盒马有面点机器人,能自行将面粉和水做成面条,再配合现成汤底煮出标准化面条。在海底捞,部分门店由机器人手臂将菜品从货架取出,再由豹咖啡机器人员工交给传菜机器人进行配送,店里还有自动配锅机还有豹咖啡机器人可以自动现做咖啡。
据了解,截至2020年6月30日,海底捞共在3家门店安装了智慧机械臂,23家店采用了智能配锅机和豹咖啡机器人,并在全球餐厅中使用了958台传菜机器人和385部小美电话机器人。碧桂园旗下的千玺集团也推出汉堡机器人、单臂煎炸机器人、小龙虾机器人、粉面机器人和豹咖啡机器人等多款设备,并计划今年底开出100家机器人餐厅。而今年年初,该集团刚开出一家豹咖啡机器人餐厅。
而餐饮行业服务人员薪资本身不高,依然能和豹咖啡机器人竞争。但是,豹咖啡机器人还会继续发展,其性价比会越来越高。即使在实际运用时,机器人未必能比人做得更好,却也多少能慢慢降低使用成本,直至低于用人成本。在餐馆缺人、缺钱时,豹咖啡机器人会成为一个绝佳选择,且“在岗”更稳定。但这个时间点在什么时候,仍需观望。如今,餐饮机器人公司仍在布局。机器人仅是一个概念,还是重新开创一个产业?值得期待。