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相比酒店、医院等行业，餐饮属于典型的劳动密集型产业，市场规模和市场需求较为庞大。根据相关餐饮机器人产业负责人向媒体透露：在大众点评上有400万个餐厅，智慧餐厅解决方案展示机器人哪怕仅渗透10%，就可以拥有40万个点位。中国星级酒店4万家左右，三级医院2500家，在数量级上和餐饮行业均存在不小的差距。
区别于工厂24小时生产的效率逻辑，餐饮具有明显的高峰低峰期。通过拉长时间来偷换速度的效率提升，对于非24小时的餐饮行业来说并不可行。智慧餐厅解决方案展览机器人可以工作24小时，基本上不需要停工期，通常不会生病。但是餐饮没有24小时的用餐高峰，没有人可以服务的时间里，24小时体能看起来确实鸡肋。好处可能就是解雇无压力，可以随时放弃。
目前仅有千分之一渗透率的餐饮机器人，有60%的餐厅使用机器人，未来行业拥有600倍的增长空间。相关产业人士透露，在目前低生育率，人口老龄化趋势下，相当于目前有多少蓝领，未来都可以用机器人1：1替换。这也就意味着对于智慧餐厅解决方案展览机器人生产商来说，堪称再造一个劳动力输出国。