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“智慧餐厅”如今是餐厅行业的热词。据天眼查数据，近八成的智能餐厅相关企业成立于5年内，今年截至8月已注册了约150家。目前，智慧餐厅展示的主要方式，除却在信息管理方面运用数字化技术之外，就是利用智能手段取代人工，比如自助前台登记、机器人送货等。
事实上，这些智能化手段受制于技术本身，效率有限，形式僵化，餐厅采取这些技术的本意是为了节约人力成本，但消费者的体验感并非尽如人意。消费者的新奇感褪去后，增加的经济效益毕竟有限，而维持智能工具本身，耗费的综合成本，不见得就低于节省的人力成本。要知道，全球一家智慧餐厅，而今已裁撤掉了相当一部分机器人员工，原因就在于此。在这样的情况下，部分餐厅的智能化正在走入“越来越窄”的误区，看似消费者从入住到离店，都可以享受到无人和无接触服务。但在这一过程中，智慧餐厅消费者用户体验感并未得到足够的重视，餐厅自身特色也难寻，产品竞争力自然大打折扣。
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